ヴァン・ド・紫波

[限定醸造]

ヴァン・ド・紫波2016 マスカットベーリーA

野生酵母を使用した果実味豊かな赤ワイン

【容量】750ml

【税抜価格】2,300円

【税込価格】2,530円

【JAN】4560159936972

数量

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【タイプ】 赤・辛口・ライトボディ
【渋み】 柔らか
【アルコール分】 10度
【葡萄品種】 マスカットベーリーA
【葡萄産地】岩手県紫波町
【葡萄収穫年】2016年
【商品特徴】

 2016年産紫波町産マスカットベーリーAを使用し、マセラシオンカルボニック(※)をした後に野生酵母でアルコール発酵させました。その後、フレンチオークで11か月樽熟成させ、亜硫酸はごく少量のみ添加して無ろ過で瓶詰めしました。 。

 明るいルビー色の色調で、いちごやラズベリー、シナモンのようなスパイスの香りがグラスから広がっていきます。味わいは果実味が豊かでフルーティー、渋みや酸味は穏やかで口当たりが優しく体に染み込んでいくような印象の辛口赤ワインです。

 合わせる料理としては、鶏肉のトマト煮、マグロのカルパッチョ、ちらし寿司などがおすすめです。


※[マセラシオンカルボニック法]ブドウを房のままタンクに入れ、密閉した状態でタンク内に炭酸ガスを充満させて数日から数週間静置した後に発酵させる製造方法。酵素の働きにより酸味の成分が分解され、かつ渋み成分の抽出量は多くないためフルーティーでまろやかな口当たりのワインとなります。

※生産量に限りがあるため品切れの際はご容赦下さい。