紫波シャルドネ

[限定醸造]

紫波シャルドネ2019

ステンレスタンクで醸造した、すっきりとした果実味が魅力

【容量】750ml

【税抜価格】2,500円

【税込価格】2,750円

【JAN】4560159937504

数量

※本商品はアルコールを含みます。法律により20歳未満の方は購入できません。
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【タイプ】 白・辛口
【酸味】 程よい
【アルコール分】 11度
【葡萄品種】 シャルドネ
【葡萄産地】岩手県紫波町
【葡萄収穫年】2019年
【瓶栓種】コルク栓
【商品特徴】

■ ヴィンテージ

 紫波町の2019年は、春先から10月の収穫時期にかけて好天に恵まれました。 気温はやや高い日が続き、降水量は7月以降から収穫期の9月まで少ない傾向にあり、 病害は殆ど発生しなかったため完熟した状態で収穫することができました(ブドウ糖度19.8度)

■ 醸造方法

 厳選したシャルドネ種のみを使用し、低温で長期間アルコール発酵させました(12℃で2~3週間)。 品種の香りを楽しむためにシャルドネ種でよく行われる樽熟成をあえて行わず、 タンク保管のまま冷蔵庫で15か月ゆっくり熟成させてまろやかな味わいとなったのち、無ろ過で瓶詰めしました。

■ テイスティング

 淡い黄色の色調で、パイナップルや柑橘類のような甘い香りがあり、北国岩手特有のフレッシュな酸味と長く続く綺麗な余韻が特徴です。 合わせる料理としては、チキン南蛮、カキのアヒージョ、魚介のパスタなどがおすすめ。

【注意】本商品は無ろ過非加熱で瓶詰めをしているため、品質保持のため冷暗所で保管していただきますようお願いします。沈殿物が生じる可能性がありますが、ブドウ由来の成分であり品質上問題ありません。 また発酵で生じた炭酸ガスが液中にかすかに含まれている場合があります。

※数量限定生産のため品切れの際はご容赦下さい。