シャルドネ樽熟成2016

[限定醸造]

シャルドネ樽熟成2016

岩手県紫波町産シャルドネ100%

【容量】750ml

【税抜価格】2,700円

【税込価格】2,970円

【JAN】4560159937344

数量

※本商品はアルコールを含みます。法律により20歳未満の方は購入できません。
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【タイプ】 白・辛口
【酸味】 程よい
【アルコール分】 11度
【葡萄品種】 シャルドネ
【葡萄産地】岩手県紫波町
【葡萄収穫年】2016年
【瓶栓種】コルク栓
【商品特徴】

■ ヴィンテージ

 紫波町の2016年の天候は、気温が高温で推移し、8月の日照量は過去最高を記録するなど年間を通じで日照量が多い年でした。秋の降水量が平年よりも多かったため、病害の発生が若干目立ったものの、選果を丁寧に行い健全なブドウのみを仕込みました。

■ 醸造方法

 厳選したシャルドネを、収穫から2日以内のより新鮮で健全な状態で仕込みました。低温でゆっくりアルコール発酵させ(10℃で2週間)、フランス産の木樽(新樽と古樽のブレンド)で10カ月間熟成した後に、無ろ過で瓶詰めしました。調和のとれた味わいとなるよう、2年以上瓶内で熟成させました。

■ テイスティング

 洋梨やパイナップルの様なトロピカルでフルーティーな香り、バニラやナッツ等の木樽由来の甘く香ばしい香りが感じられ、冷涼地域特有の綺麗な酸味と豊かな果実味、しっかりとした骨格がバランスよく全体をまとめています。余韻が長く飽きの来ない味わいが特徴の、熟成感がある辛口白ワインです。  合わせる料理としては、カキの燻製、チキン南蛮、帆立のバターソテー、グラタンなどがおすすめ。

【ワインの保管について】本商品はろ過や加熱処理をしていない為、冷暗所で保管していただきますようお願いします。沈殿物が生じる可能性がありますが、ブドウ由来の成分であり品質上問題ありません。

※数量限定生産のため品切れの際はご容赦下さい。