カベルネフラン樽熟成

[限定醸造]

カベルネフラン樽熟成2016

岩手県紫波町産カベルネフラン100%

【容量】750ml

【税抜価格】2,700円

【税込価格】2,970円

【JAN】4560159937351

数量

【タイプ】 赤・ミディアムボディ
【酸味】 程よい
【アルコール分】 11度
【葡萄品種】 カベルネフラン
【葡萄産地】岩手県紫波町
【葡萄収穫年】2016年
【瓶栓種】コルク栓
【商品特徴】

■ ヴィンテージ

 紫波町の2016年の天候は、気温が高温で推移し、8月の日照量は過去最高を記録するなど年間を通じで日照量が多い年でした。秋の降水量が平年よりも多かったため、病害の発生が若干発生したものの、選果を丁寧に行いました。

■ 醸造方法

 厳選したカベルネフラン種のみを使用し、25℃付近で7日間かけてアルコール発酵させました。オーク樽(古樽)での熟成11ヶ月の後に無ろ過で瓶詰めしました。

■ テイスティング

 ルビー色がかった色調で、チェリーやハーブの香りに加え、木樽由来のビターチョコレートやカラメルの要素も感じられます。長期熟成により味わいに一体感が生まれたことで口当たりは優しく、豊かな果実味が感じられるとともに、程よいタンニン(渋み)と冷涼地域特有のち密な酸味が長くきれいな余韻を感じさせてくれます。 合わせる料理としては、ビーフシチュー、ハンバーグ、燻製、また、すき焼きなどもおすすめ。

【ワインの保管について】本商品はろ過や加熱処理をしていない為、冷暗所で保管していただきますようお願いします。沈殿物が生じる可能性がありますが、ブドウ由来の成分であり品質上問題ありません。

※数量限定生産のため品切れの際はご容赦下さい。