カベルネフラン樽熟成

[限定醸造]

カベルネフラン樽熟成2015

岩手県紫波町産カベルネフラン100%

【容量】750ml

【税抜価格】2,700円

【税込価格】2,916円

【JAN】4560159936941

数量

※本商品はアルコールを含みます。法律により20歳未満の方は購入できません。
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【タイプ】 赤・ミディアムボディ
【酸味】 程よい
【アルコール分】 12度
【葡萄品種】 カベルネフラン
【葡萄産地】岩手県紫波町
【葡萄収穫年】2015年
【商品特徴】

■ ヴィンテージ

 紫波町の2015年は、春先から気温が高温で推移し、積算日照量は多く、8月以降から収穫時期までの間も天候がよかったことから、過去最高の当たり年となりました。そのため、糖度は例年より1~2度高く、着色良好で、高品質なブドウを仕込むことができました。

■ 醸造方法

 厳選したカベルネフラン種のみを使用し、セニエ(凝縮感のあるワインを造るため、もろみから果汁の一部を引く作業)を行ってから25℃付近で7日間かけてアルコール発酵させ、オーク樽(新樽・古樽のブレンド)で12ヶ月熟成させています。

■ テイスティング

 ルビー色がかった色調で、チェリーやハーブの香りに加え、木樽由来のビターチョコレートやカラメルの要素も感じられます。長期熟成により味わいに一体感が生まれ、口に含むと初めに豊かな果実味が感じられ、中盤から後半にかけても程よいタンニン(渋み)やボリューム感があり余韻が長いのが特徴です。また、冷涼地域特有の緻密な酸味が味に締りを与えてくれます。 合わせる料理としては、ビーフシチュー、ハンバーグ、燻製、また、すき焼きなどもおすすめ。

【ワインの保管について】本商品はろ過や加熱処理をしていない為、冷暗所で保管していただきますようお願いします。沈殿物が生じる可能性がありますが、ブドウ由来の成分であり品質上問題ありません。

※数量限定生産のため品切れの際はご容赦下さい。