ワイナリー醸造20周年を記念して始まった新しいライン「ドメーヌ紫波」。昔から大切に受け継がれてきた紫波町の豊かな自然風土が、未来永劫続くことへの願いを込めてつくりました。

岩手県紫波町で育った健全なリースリング種を使用。紫波の土壌を感じられるミネラル感、心地よい酸、花を思わせる香りが特徴の白・辛口ワインです。

同じ「ドメーヌ紫波」シリーズのモンドブリエが、桃や梨の香りに加えて適度なタンニン感と飲み応えを楽しめるオレンジワインであるのに対し、リースリングはミネラル感と酸、花の香りを中心とした、よりすっきりとした味わいが魅力です。それぞれの品種と醸造方法の違いを感じながら、飲み比べをお楽しみいただけます。

ぶどうの個性や土地が生み出す自然の力を引き出すことに注力し、亜硫酸の添加量は極少量にとどめ、野生酵母で醸造しました。木樽で5か月間熟成した後、瓶詰めしています。

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